Kolhapuri jaggery (Gud) – tradycyjny indyjski słodzik o intensywnym, lekko wędzonym smaku. Wytwarzany z soku z trzciny cukrowej w żeliwnych naczyniach nad ogniem drzewnym. Idealny do deserów, herbaty i potraw kuchni indyjskiej.
Jaggery Kolhapuri jest popularnym słodzikiem w Maharasztrze i jest stosowany w wielu tradycyjnych potrawach, takich jak Puran Poli, słodki płaski chleb nadziewany słodkim nadzieniem z soczewicy. Jest również stosowany w herbacie, kawie i innych napojach jako naturalny słodzik.



