Mąka z orzechów wodnych Singoda 1kg

Annam Singoda Flour – mąka z orzechów wodnych

Mąka Annam Singoda, znana również jako mąka z orzechów wodnych, to naturalnie bezglutenowy i wszechstronny składnik, który doskonale sprawdzi się zarówno w kuchni indyjskiej, jak i nowoczesnych przepisach bezglutenowych.

🌿 Co to jest?
Powstaje ze zmielonych, suszonych orzechów wodnych (singoda), które rosną w wodzie i słyną z chrupkości oraz delikatnie słodkiego smaku.

✨ Dlaczego warto?

• Bez glutenu – idealna dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.

• Bogata w węglowodany – naturalne źródło energii.

• Niska zawartość tłuszczu – lekka i zdrowa alternatywa.

• Wysoka zawartość błonnika – wspiera trawienie.

• Zawiera potas, witaminę B6 i przeciwutleniacze.

🍽️ Jak używać?

• W potrawach postnych (np. puri, naleśniki, pierożki).

• Do wypieku bezglutenowych ciast, chlebów i ciasteczek.

• Jako naturalny zagęstnik do zup, sosów i kremów.

👅 Smak i konsystencja:
Delikatna, gładka struktura i lekko słodki smak, który nie dominuje nad innymi składnikami.

✅ Odpowiednia dla:
Wegetarian i wegan.

Orzechy wodne, znane również jako kasztany wodne (ang. water chestnuts, hindi: Singoda lub Shingara), to nie orzechy w dosłownym sensie, ale bulwy rośliny wodnej (najczęściej Eleocharis dulcis lub Trapa natans), które rosną pod wodą na bagnistych terenach, głównie w Azji.

✳️ Co warto wiedzieć o orzechach wodnych:

• Wyglądają jak małe, ciemnobrązowe kuleczki, ale po obraniu mają biały miąższ.

• Są chrupiące na surowo i lekko słodkawe w smaku.

• Po wysuszeniu i zmieleniu otrzymujemy mąkę singoda (water chestnut flour).

• W Indiach często używa się ich podczas postów (vrat) – bo są lekkostrawne i uznawane za sattwiczne (czyste) w ajurwedzie.

Mimo że nazywają się „orzechy”, nie zawierają alergenów typowych dla orzechów drzewnych, dlatego są bezpieczne dla większości osób z alergiami pokarmowymi.