Annam Singoda Flour – mąka z orzechów wodnych
Mąka Annam Singoda, znana również jako mąka z orzechów wodnych, to naturalnie bezglutenowy i wszechstronny składnik, który doskonale sprawdzi się zarówno w kuchni indyjskiej, jak i nowoczesnych przepisach bezglutenowych.
🌿 Co to jest?
Powstaje ze zmielonych, suszonych orzechów wodnych (singoda), które rosną w wodzie i słyną z chrupkości oraz delikatnie słodkiego smaku.
✨ Dlaczego warto?
-
Bez glutenu – idealna dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
-
Bogata w węglowodany – naturalne źródło energii.
-
Niska zawartość tłuszczu – lekka i zdrowa alternatywa.
-
Wysoka zawartość błonnika – wspiera trawienie.
-
Zawiera potas, witaminę B6 i przeciwutleniacze.
🍽️ Jak używać?
-
W potrawach postnych (np. puri, naleśniki, pierożki).
-
Do wypieku bezglutenowych ciast, chlebów i ciasteczek.
-
Jako naturalny zagęstnik do zup, sosów i kremów.
👅 Smak i konsystencja:
Delikatna, gładka struktura i lekko słodki smak, który nie dominuje nad innymi składnikami.
✅ Odpowiednia dla:
Wegetarian i wegan.
Orzechy wodne, znane również jako kasztany wodne (ang. water chestnuts, hindi: Singoda lub Shingara), to nie orzechy w dosłownym sensie, ale bulwy rośliny wodnej (najczęściej Eleocharis dulcis lub Trapa natans), które rosną pod wodą na bagnistych terenach, głównie w Azji.
✳️ Co warto wiedzieć o orzechach wodnych:
-
Wyglądają jak małe, ciemnobrązowe kuleczki, ale po obraniu mają biały miąższ.
-
Są chrupiące na surowo i lekko słodkawe w smaku.
-
Po wysuszeniu i zmieleniu otrzymujemy mąkę singoda (water chestnut flour).
-
W Indiach często używa się ich podczas postów (vrat) – bo są lekkostrawne i uznawane za sattwiczne (czyste) w ajurwedzie.
Mimo że nazywają się „orzechy”, nie zawierają alergenów typowych dla orzechów drzewnych, dlatego są bezpieczne dla większości osób z alergiami pokarmowymi.
| Waga | 1 kg |
|---|
Podobne produkty
