Sambar to popularna mieszanka przypraw, która ułatwia przygotowanie Sambar, tradycyjnego południowoindyjskiego gulaszu warzywnego na bazie soczewicy. Sambar to pyszne, aromatyczne danie będące podstawą kuchni południowoindyjskiej. Ta mieszanka przypraw pozwala na szybkie i łatwe przygotowanie autentycznego Sambar w domowym zaciszu.
Główne cechy:
-
Mieszanka przypraw klasy premium: Aachi Sambar Powder to starannie dobrana kombinacja przypraw i ziół, w tym kolendry, kminu, czerwonych papryczek chili, kurkumy i innych, która nadaje Sambarowi charakterystyczny smak południowych Indii.
-
Autentyczny smak: Ta mieszanka przypraw została opracowana, aby zapewnić idealną równowagę ostrości, kwaskowatości i wytrawnych nut, nadając Sambarowi bogaty smak.
-
Wygoda: Wstępnie zmieszana mieszanka przypraw oszczędza czas i wysiłek, eliminując konieczność odmierzania i mielenia poszczególnych przypraw. Jest idealna zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i dla tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z kuchnią południowoindyjską.
-
Wszechstronność: Choć głównie używana do sambaru, ta mieszanka może być także stosowana w innych potrawach południowoindyjskich, takich jak rasam, kootu czy inne dania na bazie soczewicy.
-
Wysoka jakość składników: Firma Aachi słynie z dbałości o jakość, używając składników najwyższej jakości i rygorystycznie kontrolując produkcję, aby zapewnić najlepszą mieszankę przypraw.
Sposób użycia:
-
Gotuj dal (soczewicę z grochu ) aż stanie się miękka i papkowata.
-
W osobnym garnku dodaj ekstrakt z tamaryndowca, warzywa (takie jak pałki, okra czy bakłażan) oraz proszek Aachi Sambar. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
-
Dodaj ugotowaną soczewicę do mieszanki warzywnej i dobrze wymieszaj.
-
Dopraw Sambar mieszanką nasion gorczycy, liści curry i asafetydy w gorącym oleju, a następnie wymieszaj z Sambarem.
Składniki: Soczewica czerwona, kolendra, proszek z czerwonej papryczki chili, pieprz czarny, kmin rzymski, kurkuma, musztarda, kozieradka, złożony hing, sól.
