Mieszanka przypraw Dahi Bara Chaat 50g

Shan Dahi Bara Chaat Masala to wyjątkowa mieszanka przypraw stworzona z myślą o popularnych indyjskich i pakistańskich przekąskach, takich jak dahi bara, chaat czy bhel puri. Ta aromatyczna i pikantna mieszanka idealnie komponuje się z jogurtem, soczystymi warzywami i chrupiącymi dodatkami, nadając im wyrazisty, lekko kwaśny smak z nutą ostrości.

Dzięki starannie dobranym składnikom, przyprawa ta doskonale podkreśla smak tradycyjnych dań ulicznych i domowych przekąsek. Można ją również posypać na owoce, sałatki, a nawet kanapki – dla uzyskania orzeźwiającego, intensywnego aromatu.

Gotowa do użycia – wystarczy posypać

Idealna do:

• Dahi Bara (kluski z soczewicy w jogurcie)

• Różnych rodzajów chaat

• Jogurtowych dipów

• Owoców i warzyw

• 🥣 Dahi Bara z przyprawą  (4 porcje)

  Składniki na kluseczki (bara/vada):

  • 1 szklanka soczewicy urad dal (lub gotowych vada, jeśli są dostępne)

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku (jeera)

  • Woda do namoczenia

  • Olej do smażenia

  Sos jogurtowy:

  • 2 szklanki jogurtu naturalnego (gęstego)

  • 1/4 szklanki wody (dla uzyskania kremowej konsystencji)

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 1/2 łyżeczki cukru

  • 1 łyżeczka Shan Dahi Bara Chaat Masala (lub więcej, do smaku)

  Dodatki:

  • 2 łyżeczki Shan Dahi Bara Chaat Masala do posypania

  • 2 łyżki chutney z tamaryndowca (opcjonalnie)

  • Świeża kolendra lub mięta do dekoracji

  • Pokrojona czerwona cebula lub ogórek (opcjonalnie)

  ---

  🔪 Sposób przygotowania:

  1. Namocz soczewicę przez 4–6 godzin. Następnie zmiksuj z odrobiną wody na gładką, gęstą masę. Dodaj sól i mielony kmin. Wymieszaj.

  2. Rozgrzej olej i smaż niewielkie porcje ciasta (np. łyżką) na złoty kolor. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.

  3. Namocz usmażone vada w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie delikatnie odciśnij nadmiar wody.

  4. Jogurt wymieszaj z solą, cukrem, wodą i 1 łyżeczką Shan Dahi Bara Chaat Masala. Powinien być kremowy i lekko płynny.

  5. Ułóż kluseczki w misce, zalej przygotowanym sosem jogurtowym.

  6. Posyp dodatkową przyprawą Shan, polej chutney (jeśli używasz), dodaj zioła i warzywa.

  ---

  🍽️ Podanie:

  Dahi Bara najlepiej smakują po schłodzeniu przez 15–30 minut w lodówce. Idealne jako przystawka, lekka kolacja lub przekąska na imprezę!