Ryż idli to rodzaj ryżu krótkoziarnistego, który jest powszechnie używany do robienia idli, popularnego południowoindyjskiego dania śniadaniowego. Jest również znany jako ryż parboiled lub puzhungal arisi w języku tamilskim. Ryż idli różni się od innych rodzajów ryżu, ponieważ jest parboiled, co oznacza, że ryż jest częściowo gotowany z łuską, a następnie suszony i łuskany. Proces ten skutkuje twardszym, bardziej wytrzymałym ziarnem, które lepiej nadaje się do robienia idli, które wymagają miękkiej, ale jędrnej konsystencji. Ryż idli jest zwykle namaczany, mielony na ciasto i fermentowany przed gotowaniem na parze na idli. Jest również używany do robienia innych południowoindyjskich potraw, takich jak dosas i uttapams.
Informacje odżywcze na 100 g:
- Kalorie: 331k cal
- Tłuszcz: 0,2 g
- Tłuszcz nasycony: 0,0 g
- Węglowodany: 79,2 g
- Cukier: 0,08 g
- Białko: 3,2 g
- Sól: 0,003 g
Składniki:
- Ryż idli
Pochodzenie: Indie
| Waga | 10 kg |
|---|
Podobne produkty
