Mung dal chilka, znany również jako zielony łuskany groch mung, to mała, owalna roślina strączkowa powszechnie używana w kuchni indyjskiej. Ta odmiana mung dal zachowuje swoją zewnętrzną skórkę (chilka), co nadaje jej nieco inną teksturę i smak w porównaniu do innych rodzajów, takich jak żółty mung dal. Mung dal chilka jest bogaty w białko, błonnik oraz niezbędne składniki odżywcze, takie jak żelazo, magnez i potas, co czyni go pożywnym dodatkiem do różnych dań.
Często używa się go do przygotowywania dal, zup, gulaszy i curry. Po ugotowaniu mung dal chilka staje się miękki i kremowy, a czas gotowania wynosi około 20-25 minut. Zwykle doprawia się go aromatycznymi przyprawami, takimi jak kumin, kolendra i kurkuma, a podaje się go z ryżem lub indyjskimi plackami, takimi jak roti czy naan.
| Waga | 2 kg |
|---|
Podobne produkty
