Te pikle to intensywna, pikantna i lekko kwaśna marynata przygotowana z zielonych papryczek chili, które są nacinane i wypełniane mieszanką aromatycznych przypraw, takich jak gorczyca, kumin i kurkuma. Następnie zalewane są olejem, wodą i pulpą z limonki, co nadaje im wyjątkowy smak. Marynata dojrzewa przez kilka dni lub tygodni, aby w pełni rozwinąć swój aromat. To popularny dodatek w kuchni indyjskiej – doskonały do biryani, curry, parathy, grillowanych mięs, a nawet jako wyrazisty akcent do kanapek i burgerów.
Ciekawostka ajurwedyjska:
W Ajurwedzie zielone chili (Hari Mirch) pobudza ogień trawienny (agni) i poprawia metabolizm. Uważa się, że w małych ilościach wspiera trawienie i pomaga usuwać toksyny z organizmu. Marynowana forma z dodatkiem cytrusów i przypraw dodatkowo wspomaga równowagę tridosha, szczególnie poprawiając trawienie przy diecie kapha.
Zastosowanie:
-
do dań głównych: curry, biryani, dal
-
do pieczywa: naan, roti, paratha
-
jako ostra przekąska lub dodatek do kanapek i burgerów
Składniki:
Zielone chili, sól, woda, olej, pulpa z limonki, przyprawy, regulator kwasowości.
| Waga | 0.5 kg |
|---|
Podobne produkty
