Mieszanka przypraw do kotletów Shami Kabab 50g

Shami Kabab Masala to aromatyczna mieszanka przypraw stworzona specjalnie do przygotowywania tradycyjnych pakistańskich i indyjskich kotlecików z mielonego mięsa i soczewicy – znanych jako Shami Kabab.

Zawiera starannie dobrane przyprawy, takie jak kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, cynamon, goździki i kardamon, które nadają daniu głębi, wyrazistości i prawdziwie orientalnego charakteru. Mieszanka ta doskonale komponuje się nie tylko z kababami, ale także z innymi daniami mięsnymi, warzywnymi czy z soczewicy, wzbogacając ich smak i aromat.

To szybki i wygodny sposób na wprowadzenie autentycznego smaku kuchni Azji Południowej do codziennego gotowania.

Składniki: kolendra, sól, czerwona papryczka chili, czosnek, imbir, liście laurowe, czarny kminek, pieprz czarny, kardamon zielony, kmin rzymski, goździki, kozieradka, karambol.

Przepis na Shami Kabab (z przyprawą Shan Shami Kabab Masala)

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa (wołowego lub z kurczaka)

• 100 g żółtej soczewicy (chana dal)

• 1 opakowanie Shan Shami Kabab Masala (50 g)

• 1 cebula (pokrojona w kostkę)

• 2-3 ząbki czosnku

• 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm)

• 2 zielone papryczki chili (opcjonalnie)

• 1 jajko (do związania masy)

• Świeża kolendra (garść, posiekana)

• Olej do smażenia

• Woda do gotowania

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie soczewicy i mięsa:
   W dużym garnku umieść mielone mięso, soczewicę, cebulę, czosnek, imbir, zielone papryczki (jeśli używasz) i zawartość opakowania Shan Shami Kabab Masala.
   Dodaj około 1 szklanki wody i gotuj na średnim ogniu, aż soczewica i mięso będą miękkie, a woda całkowicie odparuje. Odstaw do ostygnięcia.

2. Mielenie masy:
   Przełóż ostudzoną mieszankę do blendera lub malaksera i zmiksuj na gładką masę. Nie powinna być zbyt wilgotna ani zbyt sucha.

3. Formowanie kotlecików:
   Do masy dodaj jajko i posiekaną świeżą kolendrę. Wymieszaj dokładnie.
   Z masy formuj płaskie kotleciki (kababy) o średnicy ok. 6–8 cm.

4. Smażenie:
   Rozgrzej olej na patelni i smaż kababy z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące z zewnątrz i dobrze upieczone w środku.

Podawaj z:
Jogurtem miętowym, chutneyem, cebulą w plasterkach i świeżymi liśćmi kolendry. Idealne jako przekąska, przystawka lub danie główne z naanem albo ryżem.