Przyprawa do Kurczaka Butter Chicken 100g

Butter Chicken Mix – mieszanka przypraw do kurczaka

Butter Chicken Mix to aromatyczna mieszanka przypraw stworzona z myślą o jednym z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej – maślanym kurczaku (Butter Chicken). Jej kremowy, lekko słodkawy smak idealnie komponuje się z pomidorowym sosem, tworząc pyszne, łagodne i pełne aromatu danie.

Świetnie sprawdza się jako przyprawa do potraw duszonych, gotowanych w sosie oraz pieczonych. Z jej pomocą stworzysz kremowy sos, który doskonale smakuje z ryżem basmati lub świeżym naanem. To szybki sposób na domowy, autentyczny smak Indii – bez potrzeby samodzielnego odmierzania wielu przypraw.

Składniki: sól, czerwona papryczka chili, kurkuma, kmin rzymski, pieprz czarny, kardamon, cynamon, goździki, imbir, czosnek, anyż gwiaździsty, pieprz biały
Pochodzenie: Indie

Butter Chicken – maślany kurczak z aromatyczną przyprawą

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)

• 2 łyżki Butter Chicken Mix

• 150 g jogurtu naturalnego lub greckiego

• 2 łyżki masła klarowanego lub oleju

• 2 średnie pomidory (zblendowane) lub 200 ml passaty

• 100 ml śmietanki 30% lub mleczka kokosowego (dla wersji delikatniejszej)

• 1 cebula (drobno posiekana)

• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

• Kawałek świeżego imbiru (starty, ok. 1 łyżeczki)

• Sól do smaku

• Świeża kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Marynowanie: W misce wymieszaj jogurt z 1 łyżką Butter Chicken Mix. Dodaj pokrojonego kurczaka i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na kilka godzin).

2. Podsmażanie: Na patelni rozgrzej masło lub olej. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj czosnek i imbir, smaż przez chwilę.

3. Gotowanie: Dodaj zblendowane pomidory lub passatę oraz pozostałą 1 łyżkę przyprawy. Gotuj na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż sos nieco zgęstnieje i nabierze aromatu.

4. Dodanie kurczaka: Wrzuć zamarynowanego kurczaka wraz z marynatą do sosu. Duś pod przykryciem około 15 minut, aż mięso będzie miękkie i ugotowane.

5. Wykończenie: Dodaj śmietankę lub mleczko kokosowe, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 2–3 minuty. Dopraw solą według uznania.

6. Podanie: Podawaj gorące z ryżem basmati lub chlebkiem naan. Udekoruj świeżą kolendrą.